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鱼翅

鱼翅又称鲨鱼筋、鲨鱼翅、金丝翅,在我国古代已被列为著名的“八珍”之一。鱼翅是鲨鱼背脊、胸脊的总称,经过加工后可食用。脊肉多为角质软条,经晒干而为鱼翅成品。作为上等补品,有益气、开胃、补虚、消食之功效。使用方法:一般与瘦猪肉炖食,于血、气、肾、肺均有补益。


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