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椰子饭


 


在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。

椰子饭,又名椰子船,在海南的文昌等地,食用此种以椰子肉为底的船形小食品,是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品。
早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载,其具有补肾壮阳、温中理气等功效。
古传的椰子饭,是放在烧石灰的窑中焖制而成,制作流程繁琐。


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